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a celebration of Humans, Food, & Culture
"La scoperta e la conservazione della cultura tradizionale del cibo, un paese alla volta..."
SU DI NOI
"PLASMARE
IL FUTURO DELLA CULTURA ALIMENTARE ONORANDO
LE TRADIZIONI DEL PASSATO"
Puntiamo a modificare il futuro della cultura alimentare su scala globale, ispirando individui a compiere cambiamenti sul modo in cui sviluppano, creano e condividono cibo. Fornendo ai nostri contemporanei una piattaforma educazionale sulle “vecchie maniere” dell’agricoltura e della cucina, sfideremo le persone a pensare criticamente al modo in cui il loro consumo influisce sulla loro salute e sulla salute del pianeta. Crediamo che condividendo questa informazione, contribuiremo positivamente al sistema mondiale alimentare ristabilendo il tavolo da pranzo come centro per le famiglie.
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