lebanese platter of savory breads
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Lebanese zaatar
SOBRE NOSOTROS

En el verano de 2014, hicimos nuestras maletas y se subirnos en un vuelo de ida a Noruega como voluntario en una granja lechera y dar caza a las recetas tradicionales de Noruega. Y allí comenzó nuestro viaje de toda la vida para recolectar y preservar las recetas y tradiciones culinarias, y para aprender acerca de la agricultura ecológica en todo el mundo. Desde entonces, hemos vivido entre los habitantes locales de voluntariado en Suecia, Croacia, Italia, Chipre, Líbano, Egipto, España, Corea del Sur y Vietnam. Durante todo ese tiempo, el registro y la recogida de su cultura culinaria para compartirla con ustedes.

Página de Las Recetas Tradicionales: la conecta a las recetas tradicionales de todo el mundo que hemos recogido y publicado, incluyendo recetas especiales como recetas vegetarianas, recetas vegetarianas y recetas sin gluten.

 

Página de Aventuras: la conecta con las historias de los cocineros del hogar que hemos conocido y las experiencias culinarias internacionales que hemos tenido a lo largo de nuestro viaje.

 

Página de Recomendaciones locales (¡próximamente!): la mostrará una lista de nuestras recomendaciones de viaje y te conecta a nuestros lugares favoritos en cada uno de los países que hemos visitado. Mientras tanto, envíenos un correo electrónico para nuestras recomendaciones locales.

 

Página Cortometrajes (¡próximamente!): la conecta a los documentales que estamos haciendo acerca de las experiencias culinarias internacionales que hemos tenido en nuestra búsqueda por ¡las recetas tradicionales!

Conocer El Equipo:
Anthony Morano

Anthony es el jefe de logística, planificación, operaciones, extensión a la comunidad, las finanzas y la fabricación de helados. Cuando el no está decidiendo sobre dónde vamos ahora, poniéndose en contacto con nuestros futuros anfitriones, escribiendo el contenido, buscando ofertas de vuelo, o poniendo sus músculos en uso en las tierras de cultivo, se le puede encontrar en la cocina con un termómetro y un refractómetro haciendo su nuevo lote de helado.

 

Anthony creció en Garden City, Nueva York, en una familia italo-americana con una hermana mayor y un hermano menor. Su pasión natural por los alimentos y las operaciones desarrolladas a través de un sinnúmero de comidas de domingo en la que se colaba en la cocina y probar la salsa de su madre. Él lo llama "control de calidad."

Anthony Morano

Leila es el director de fotografía, video, edición y diseño creativo para The Recipe Hunters. Sus tareas incluyen: desarrollo y mantenimiento de sitio web, diseño gráfico, edición de fotos, edición de vídeo, e Instagram.

 

Leila es libanés-americano, que creció en Duxbury, Massachusetts, junto a 4 hermanos y hermanas. Le encanta cocinar comida libanesa como hummus, baba ghanoush, tabbouli, Molokhia y alcachofas (su comida favorita). Leila se encuentra en su elemento cuando está en la naturaleza y con los animales. Ella ama a los incendios, hornos de barro y hornear. 

Lemas del Equipo:
"vamos a divertirnos!"

En todas las experiencias que hemos tenido en la grabación de una receta, hemos llegado a la comprensión y apreciación de las personas y la cultura en que vivimos. Es verdaderamente increíble como estas personas logran reunir a la familia, los amigos y la comunidad en sus mesas para la cena. Hacemos todo lo posible para asegurarnos de que esas personas dejen la experiencia sintiendose apreciados y reconocidor por el amor que ellos dan. Ser bendecido por todas las invitaciones a los hogares familiares, cocinas y lugares de trabajo, mostramos nuestro agradecimiento por el suministro de energía positiva y entusiasmo. Tratamos de cambiar un día ordinario en uno extraordinario, ya que vivimos por unas simples palabras de aliento, "vamos a divertirnos.""

"No Tengas Miedo"

Nuestro viaje se basa en nuestra capacidad de conocer gente nueva, probar cosas nuevas, y traspasar fronteras. Constantemente damos un paso fuera de nuestras zonas de confort pidiéndole a extraños que nos den sus conocimientos, sus ayudas, o que nos dejen conocer a su abuela. ¿Qué es lo peor que puede pasar? ¿Un "No" como respuesta con una mirada incómoda? Eso no es tan malo, teniendo en cuenta la cantidad de respuestas positivas que obtendrás de las abuelas emocionadas de compartir sus historias, recetas y vestidos de novia con nosotros. Aatrevemos a preguntar, probar, cambiar, y no tener miedo.  

"Sigue las señaless"

Las señales vienen en todos los tamaños y formas; una señal podría ser la recomendación de una persona, una corazonada que tienes, o una coincidencia que se produce. Debes confiar y seguir tu intuición a través de las buenas y malas, permitiéndole a las casualidades afortunadas tomar su turno. Como decimos, "si luchas contra las señales, las dejan de venir."

Ha habido un montón de veces cuando nos sentimos abrumados y cansados, cuando no hablamos el idioma, cuando una historia cae a través, o cuando, tenemos espinas clavadas en nuestras manos de una fruta de cactus en medio de un paseo en bicicleta. Los golpes, bajadas, momentos bajos, o como se quiera llamarlos. No siempre es fácil ver la luz al final del túnel, pero unas pocas palabras de aliento pueden iluminar el camino. Al trabajar en equipo, dependemos el uno del otro. "Tú lo puedes lograr" es nuestro lema para animarnos los unos a otros... Porque si, podemos lograrlo...

"Si, Lo Puedes Lograr"
"Cien Por Cien"

Al dar 100% del sfuerzo y el 100% de entusiasmo, nunca tenemos ninguna queja. Pasa lo que pase, seguimos y lo damos todo. Desde intentar algo nuevo por primera vez o si es la milésima vez que las personas nos dicen que no, lo damos "Cien Por Cien!"

"El Descubrimiento y La Preservación de La Cultura Tradicional de Alimentos, Un País a La Vez…"
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